資料情報
【書名等】
風味の事典
【著者等】
ニキ・セグニット著  ≪この著者で検索≫
【著者等】
曽我佐保子訳  ≪この著者で検索≫
【著者等】
小松伸子訳  ≪この著者で検索≫
【出版者等】
楽工社;東京 2016.8
【大きさ】
24cm ページ数546p
【価格】
¥7200
【件名】
料理?便覧
【本文の言語】
日本語(JPN)
【ISBN】
978-4-903063-70-6
【内容注記】
豚肉とリンゴ。サーモンとディル。チョコレートと唐辛子…。おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する事典。伝統料理から有名シェフの料理まで、全980項目を収載する。索引も充実。
【HLDBI】
=3-0002052212

所蔵情報 全2件
1件目〜2件目
004365482
栃木館
16 596 セ  
貸出中
1階開架中央 食品.料理

103252961
大平館
R 596.0 セ  
禁帯
書架
2Fレファレンス室

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